Idag har varit en riktigt lat dag för min del. Jag har ätit god frulle framför Friends, Skypeat med mysiga personer och lagat falafelmiddag som jag avnjutit framför...Friends. :-)

 

 

Falafel är superlätt att göra. Idag varvade jag kikärtorna med kidneybönor. Det blev supergott! Jag mixade ihop ett paket kikärtor, ett paket kidneybönor, en halv gul lök, två vitlöksklyftor, ett par teskedar spiskummin plus lite salt och peppar till en kladdig röra som jag sedan formade till bollar och satte in i ugnen på 200°C tills de var lagom fasta och gyllenbruna (cirka 20-30 minuter). Jag åt dem i tortillabröd tillsammans med hummus, tomat, gurka och en yoghurt-sås-type-thing. Mums!